いよいよGW始まりましたね

おはようございます。

清々しい朝ですねぇ。もうすでに海外でこのページを開いている方もいらっしゃるかと思います。

私は会社員時代から比較的GWは仕事だったために満喫した記憶はなく(笑) でも5月3日が父の誕生日なのでいつも晴天のイメージがあります。

今年も晴天であろう5月3日から3日間イベントに出店しますよ。

アーユルヴェーダの仲間のセラピストによるワークショップも併設。

太陽と星空のサーカス

出店日 5月3-5日   時間 11:00-20:00

※ウシュノーダカの出店日です。イベント自体は4/27~5/7まで 本日も開催です!

場所:二子玉川ライズ リボンストリート〜中央広場 / ITSCOM STUDIO&HALL

http://rise2017.sunandstars.jp/

ウパスティティとカウムディのワークショップの開催日が変更になりました。

★開催日:5月4日 11:00~16:00まで。

※今回は来場者数が非常に多いと予測されるイベントですので、当日会場にて予約を受け付けます。 ちょっと早めに来て、予約をしてからイベントをぶらぶらなんていうのがお勧めですよ。

今回のメニューは、

★マルマケア体験 (ヘッドorハンド)1000円/20分

★ガルシャナ(絹手袋による軽擦法)体験 1500円/15分 なんと!ガルシャナ手袋付💛

 

皆様のご来場をお待ちしております!

mariko^0^

 


2017-04-30 | Posted in cafe-ushunodakaComments Closed 

ゴールデンミルク

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クリスマスが過ぎ、年末のあいさつ回りの姿や”良いお年を”などという挨拶が飛び交うようになりました。いよいよ2016年が終わりますね。 皆様にとってはどのような一年でしたでしょうか?

私は、ご存じのとおりバッタバタな一年でした。

アーユルヴェーダでいうところの カファ体質の私にはこの”バッタバタ”がかなり時間が経ってから体に跳ね返ってきます。 今月月初には2年に一度引くか引かないかの風邪を引き声が出なくなるという事態。やっと治ったかと思いきや疲れがどっと出てきて慢性疲労状態。 そこでまた風邪を引いてはいけない!と普段のチャイからスイッチしたのがこのターメリックミルク。

カリフォルニアでは健康志向が強いカフェで定番メニューになっているとかいないとか。 しかしながらインドでは普通に子供に飲ませているミルクでもあるんですよ。

それをちょっとウシュノーダカ風にアレンジ。 今回はレシピをお教えしますね。

ターメリック(ウコン)がゴールデンなところ。 これはアーユルヴェーダでいうところのラクタ(血液成分)をよくする働きがあります。今では大変メジャーになった 『飲む前に飲む』 というドリンク剤の名前にもなっていますが、肝機能にもいいというのはこのラクタに作用するということからとも言えます。抗酸化作用・解毒作用があるこのスパイス。消化が重くなりがちな牛乳に混ぜることにより消化を軽くするという役目もあります。(ですので、インドでは子供に牛乳を与える時に少し混ぜて飲ませるのです。)

牛乳は冷たい性質であり、体を冷やすと考えられます。そこに、ショウガが登場!消化を助けるばかりか体を温める効果を期待しながら加えました。  ショウガは生よりもドライの方が冬は良いと考えられる方もいらっしゃいます。 ですので、ここは選んでくださいね。パウダー状のものを使うもよし。生を使うもよし。

★牛乳は消化に重く、アーユルヴェーダでは塩との食べ合わせが禁忌とされています。ですので、お勧めは食中。10時とか15時の間食の変わりに召し上がることがお勧めです!

ターメリックの抗酸化作用と解毒作用、牛乳で滋養を取り風邪を引かないように体調を整え新年に備えましょう!

 

ゴールデンミルク ウシュノーダカ風

材料: 牛乳 250ml  アーモンドパウダー 小さじ2(アーモンドミルクでもよいですよ) ショウガ 10g(ショウガパウダーの場合は、小さじ1/4) ターメリック 小さじ1/2  黒糖 お好み

作り方:①ショウガは有機栽培・無農薬のものは皮ごと、それ以外は皮をむいてすりおろす。

②鍋に黒糖以外全てを入れて中火で温める。 ③鍋から湯気がモウモウと上がってきたら出来上がり。茶こしなどで濾してカップに移します。 お好みで黒糖で甘さを調節してお召し上がりください。


2016-12-26 | Posted in cafe-ushunodaka, various topicsComments Closed 

10月11日開催 スパイス講座の報告!

はじめての簡単スパイスクッキングー日常にもっとスパイスを 第2弾!世界を旅する食卓

秋講座-アジア編 2回目は韓国でスパイス! でした。

韓国料理ではおなじみのチャプチェやキュウリのナムル、わかめスープ。

どれも、隠し味にスパイスが。 その分塩は控えめ。 それでもしっかり味がついていて。

相変わらず三浦先生の味付けは、舌にも胃にも体にも優しい愛情たっぷりのお味でした!

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11月1日(火)のアジア編3回目 日本でスパイス! は 代々木上原から徒歩3分のスタジオをお借りして行います。 成城はちょっと遠いかな?なんて思っていた方もこれを機会にお気軽にご参加ください。

詳しくは㏋のイベント欄にて。 実習メニューも公開してますよ。

 

★ 11月以降は場所を変えて 春講座ヨーロッパ編、 夏講座 (待ってました!)南インド編を

展開予定です

 

mariko ^0^


2016-10-12 | Posted in cafe-ushunodakaComments Closed 

10月のお休み

営業日はのこりわずかとなりました。 皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。

10月のお休み:3,11,17日

 

※営業時間が変更になります。

15日 「kureharu Lab  はじめてのアーユルヴェーダ」開催のため 13:30閉店

ご迷惑をお掛けいたしますが、よろしくお願いをいたします。


2016-09-30 | Posted in cafe-ushunodakaComments Closed 

ウシュノーダカ カフェー成城の章 終了のおしらせ。

今月9月14日にカフェウシュノーダカは1年を迎えました。

そして10月23日日曜日 その扉を一端閉めることといたしましたのでご報告いたします。

 

9月12日にプレオープンをして多くの関係者の方々に祝福していただき、

そして、6月にはアーユルヴェーダの発信基地として面目躍如。150名以上のお客様にご来店いただき、アーユルヴェーダに接していただく一日をカフェウシュノーダカでお過ごしいただくことができました。

このカフェのコンセプトであるアーユルヴェーダ的食事の仕方にのっとり、季節のものをその季節の消化力に合わせたお食事をお出しし、それと同時にお粥の力の素晴らしさを皆様にお伝えしたいと思いお粥をお作りしてまいりました。

そして、10月23日にいったん成城の地の扉を閉めることにいたしました。

これからは、イベントなどを開催したり、参加したりしながらウシュノーダカを展開していく予定でおりますので、引き続きホームページやフェイスブックをご覧いただき、ご都合のよいときはイベントにお越しいただき皆さまにお会いできると幸いです。

 

この成城のお店は、私にとても素敵な出会いを沢山くれました。 いろいろな会社の営業さんやご近所の方々、そして何よりもお店をやらなければ出会うことが出来なかったお客様。 皆さまの「おいしかったです!」というお一人お一人の笑顔が私の大切な宝ものです。本当にありがとうございました。

 

行こうと思いつつ、まだ行けてなかった!というお客様、どうぞ23日までまだ日にちがございますのでお立ち寄りください。 お待ち申し上げております。

 

イベントのお知らせ:

10月11日(火) はじめての簡単スパイスクッキング -世界を旅する食卓 アジア編 第2回韓国

10月15日(土) Kureharu Lab はじめてのアーユルヴェーダ ゼロからはじめるアーユルヴェーダ白湯習慣

10月23日(日) LAST EVENT!!!!! 秋のアーユルヴェーダトリートメント祭

シマさんのインド占星術(仮名)

店外イベント: *詳細は主催者側の内容をHPにアップしていきますのでしばしお待ちください。

10月29・30日 集祭vol5(代官山)

12月3・4日 shuk! (中目黒)

その他にも準備中ですので、詳細決まりましたら順次お知らせしていきます!

 

ウシュノーダカを今後ともよろしくお願い申し上げます!

ウシュノーダカ代表

森 万里子

 


2016-09-27 | Posted in cafe-ushunodakaComments Closed 

新商品情報

suzani(スザニ)のご紹介。

中央アジアの伝統工芸。コットンやシルクの生地にコットンやシルクの糸でチェーンステッチを施していきます。

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主に ~スタンと言う国(例えばカザフスタン)のものが多く、お嫁に行く前、また女の子の孫が生まれてきた時におばあさまがいつか嫁ぐ日のためにという思いを込めて作るという伝統のものだそうです。

が、近年カザフスタン製でも機械刺繍のものが増えてきてるのとか。どこの国、どの伝統品でも職人がいなくなっているのは同じことなんですね。

 

私が今回買い付けてきたのはパキスタン国境近くのインド ラジャスタン州のとある村で手刺繍にて作られたオールコットンのスザニ。 どれも細かく細かく優しくかわいい色合いです。

シングルサイズ  16200円 (本体15000円 消費税1200円)        すべて1点ものです。

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ベッドのカバーリングはもちろん、タペストリーのように使用してもとっても素敵です。

この手刺繍の温かみ、是非是非実物をご覧ください!

mariko😍

 


2016-08-11 | Posted in cafe-ushunodakaComments Closed 

はじめての簡単スパイスクッキングー日常にもっとスパイスを

今年スタートして好評だった三浦先生の講座 「はじめて簡単スパイスクッキングー日常にもっとスパイスを」 の 第2弾 秋クラスがブラッシュアップして開催されます!!!!!!!

ウシュノーダカが考える日常的にもっとスパイスを使ってほしい!という思いを当店のレシピ監修をしていただいているアーユルヴェーダ料理研究家の三浦先生により更に内容を濃いものにしてリニューアル開講していただきます。

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(前回の講座の様子)

三浦先生には、人気のランチメニュー キーマカレーやスパイスチキンなどのレシピをご提供いただいております。
どれもとても美味しくて好評で、食の細いお子様が”がつがつ食べてる!”という喜びのお声かけも度々いただきます。
それって三浦先生のレシピが素材を活かした優しいスパイス使いで、 スパイスに慣れていない方やお子様でも美味しく食べれることが出来るからなんですよね。
そんな先生のスパイスの使い方の基本や活かし方を習ってみませんか?

今回の講座にはテーマを設けました!
” 世界を旅する食卓”
色々の国の料理へのスパイス使いを教えていただきます。
9 月からのパート 1 はアジア、 ついで春はヨーロッパ、 夏はスパイスの本場南インド料理です。

秋コース開催概要
受講料 1 回 5400 円 (税込)  3 回分まとめてお申し込み 14580 円 (税込)
*まとめて割になってます!
※ご入金は当日講座前にご精算ください。現金のみのお支払いとなります。 3 回まとめてお申し込みの方は初回にまとめてお支払いをお願い申し上げます。
※実習と試食あり

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(前回実習したお料理)

開催日時
第 1 回ー中華でスパイス  9 月 27 日 (火) 15 : 00 ~ 17 : 00
第 2 回ー韓国でスパイス  10 月 11 日 (火) 15 : 00 ~ 17 : 00
第 3 回ー日本でスパイス  11 月 1 日 (火) 15 : 00 ~ 17 : 00
*いずれの日程も多少の延長の可能性あり。 お時間の余裕を持ってのご参加をお勧め致します。

お申し込み方法
メールにてお願いをいたします。  info@sukha-life.com
*FBなどのコメントにて参加表明いただきましても参加受付とはなりませんのでご注意くださいませ。

★キャンセルに関して
開催日7日前までキャンセル料発生いたしましません。 6日前以降材料費のみお支払いをお願いいたします。
まとめてお申込みいただいた方 —キャンセルいただいた回ならびに通常の参加費用との差額、振込手数料等を差し引きご返金させていただきます。 6日前以降は材料費も差し引かせていただきます。 また、別コースへの振り替えも可能ですので、お気軽にご相談ください。


2016-08-06 | Posted in cafe-ushunodaka, eventsComments Closed 

8月のお休み

毎月曜日/1日、8日、22日、29日  
夏季休暇:12-15日 


2016-07-31 | Posted in cafe-ushunodakaComments Closed 

7月のアーユルご飯

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7月のアーユルご飯ー献立が決定しました!

冬瓜のトロトロスープ ー夏のほてりを癒す口当たりまろやかなスープ。

いんげんの和え物 ー豆・ゴマ・ナッツで和えたコクのある小鉢。

ゴーヤの肉詰めソテー -この季節に取りたい味、苦味。 苦味野菜代表のゴーヤを食べごたえのある主菜に。

トウモロコシご飯 -トウモロコシの味をしっかり引き出した味わい深いごはん

ナスの浅漬け -箸休めにどうぞ。

グレープフルーツのジュレ -見た目も食感も涼しいデザート

お飲み物 -珈琲、紅茶、緑茶、レモングラスティー、クミンティーからお選びください

 

開催日:7月10日(日) *11:00~14:00の間にご来店ください。

完全予約制/限定10食 -メールもしくは電話にてご予約ください。 

*お名前・当日ご連絡が取れる連絡先・ご来店予定時間をお伝えください。 

info@sukha-life.com/ 03-6356-2126 

 

★当日は通常メニューでの営業もしております。

 

アーユルごはんって何ですか???       anna代表 三浦麻貴

「カラダが喜ぶごはん」「本当に食べたいごはん」って、なんでしょうか?

世の中には様々な食事に関する健康法があります。一時どれも魅力的にうつって、ある時期一生懸命取り組む…こんな経験は誰にでもあることです。でもそれは、美味しいですか? この先何十年も続けたいですか?何世代先にも伝えてゆきたいですか?

「食べる」とは、「美味しい」とは、どういうことでしょうか?古代インドの伝統医学アーユルヴェーダは、健康的な食事法について様々な提案をしています。適量を食べる、6つの味を揃えて食べる、心も体も慣れているものを食べる…などなど、ココロとカラダが喜ぶ食事のコツがたくさんあります。

*アーユル…健康的な寿命

*ごはん…毎日食べたい食事、私たちの心と体を支えてくれる

「アーユルごはん」とは、アーユルヴェーダの考えに沿っていて、そして日本人にあった食事のことです。

アーユルヴェーダが唱える「人が幸せに長生きするための食べ方」を、日本の伝統食と照らし合わせて考えた、美味しくてやさしい献立がアーユルごはんです。毎日の暮らしの中に、健康で幸せな食事がいつもそばにあるようにと想って作る料理が、ココロとカラダに美味しく、ココロとカラダが喜ぶごはん、何年先もずーっと食べ続けたいごはんになるのです。

*アーユルごはん は anna の商標です。

anna に関しては

(blog)アーユルヴェーダのある暮らし http://blog.livedoor.jp/tulsi67/

(facebook)https://www.facebook.com/ayurgohan

 


2016-06-29 | Posted in cafe-ushunodaka, food & spicesComments Closed 

はじめての簡単スパイスクッキング  ー日常の食卓にスパイスを! 第2弾!!

はじめての簡単スパイスクッキング  ー日常の食卓にスパイスを!  第2弾

前回、5回(うち1回は特別講座)で展開をした三浦先生のスパイス講座。好評につき第2弾です。

前回は水曜日に開催しておりましたが、曜日を変えてほしいという店頭の声にお応えしての木曜日開催。 夏!ということもあり、スパイスの特性を生かしたベジメニューをご指南いただけます。

今回は3回シリーズ(1回完結型ですので、連続で参加できなくても大丈夫ですよ)

1回目は 6月30日開催。 献立の内容は 和風のメニュー。 スパイスの使い方を知るだけで、普段の和食に+@。 来る猛暑に備え、食欲不振を吹き飛ばし夏を楽しみましょう!

開催日時6月30日(木)16:00~18:00 *試食などで盛り上がり、多少時間が延長する場合がございますので、予めご了承ください。

参加費用:5400円(税込)★実習・試食付き

お申し込み方法: 下記の問い合わせフォーム、もしくはメールにて お名前・(当日ご連絡が取れる)電話番号 をご記載ください。 info@sukha-life.com                                                      *グループでご参加の場合も、各自お申込みをいただきますようお願い申し上げます。

その後の開催予定: 7月14日(木)、8月18日(木) いずれも16:00~18:00

当店からの返信メールをもちまして受付完了となります。 FBで参加の表明等していただきましても受付完了とはなりませんので、よろしくお願いをいたします。

 

 


2016-06-26 | Posted in cafe-ushunodaka, eventsComments Closed